Durante los últimos años la dieta keto ha sido la principal opción cuando se busca bajar de peso. No obstante, si no se mantiene una supervisión adecuada de los niveles de los nutrientes que necesitamos, puede llegar a ser perjudicial para la salud. Este año parece ser que existe una nueva opción para hacerle competencia: la dieta pegan.
La dieta pegan une lo mejor de dos mundos, el vegano y el paleo, y propone una alimentación saludable a base de frutas, verduras y un poco de carne. De acuerdo con la dietista-nutricionista Aida Huguet, el objetivo de esta dieta es «potenciar los aspectos más positivos de una dieta vegana, que son su alto consumo en frutas y verduras, con un moderado consumo de carne, pescado y huevos, alimentos clave de una dieta paleo».
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Hablemos de los ‘sí’ y ‘no’ en esta dieta
Si llevas una alimentación relativamente balanceada, no te será difícil seguir los lineamientos de esta propuesta. Lo primero que tienes que tener en mente es que deberás despedirte de los productos ultraprocesados. Esto te ayudará a reducir los niveles de azúcar, sal y grasas malas en tu cuerpo.
Además de ello, la dieta pegan excluye lácteos y cereales que contienen gluten. La principal razón de ello es que contribuyen a la inflamación del intestino. Aun así, los expertos resaltan que si no existe alguna contraindicación médica hacia estos productos, se pueden seguir consumiendo.
Tendrás que decirle un rotundo ‘sí’ a las frutas y verduras, y aprovechar la amplia variedad que existe de estos ingredientes. Es recomendable también agregar legumbres a tu menú, pues son una gran fuente de fibra, proteínas y minerales.
Como ya lo mencionamos, esta dieta no está peleada con las carnes. Sin embargo, limita su consumo a sólo un 25% del total al día. Aunque se acepta todo tipo de carne, es preferible optar por las carnes blancas, incluso sustituirlas por huevo, ya que contiene vitaminas A y B, minerales y proteínas de alto valor.
También es aceptado el pescado, pero se aconseja adquirir los pequeños como sardinas, arenques y anchoas, ya que tienen un bajo contenido en mercurio y toxinas.
Beneficios de la dieta pegan
El simple aumento en frutas y verduras presenta un gran beneficio para el metabolismo por los nutrientes que contienen. Además, pueden ayudar a una reducción de obesidad y a disminuir las probabilidades de desarrollar alguna enfermedad no transmisible.
Por su parte, el consumo de carnes de manera moderada es capaz de reducir los triglicéridos, aumentar el colesterol bueno, disminuir el azúcar en la sangre y aumentar la masa muscular. Esto puede derivar en una reducción en el riesgo de desarrollar obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
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Finalmente, el aumento de grasas saludables promueve una buena salud cardiovascular. Es por ello que la dieta pegan indica que los alimentos se deben cocinar utilizando aceite de oliva extra virgen o aceite de coco. Adicional a esto, fomenta el consumo de aguacate, frutos secos, semillas y pescados.
Recomendaciones
Es recomendable que los ingredientes que compres para preparar tus comidas sean naturales. Para ello te sugerimos que antes de ir a las tiendas comerciales te des una vuelta entre los vendedores locales que normalmente son los propios agricultores de sus productos.
También es importante resaltar que si lo que se busca es adelgazar, lo más adecuado es acudir con un especialista que pueda evaluar de manera particular tu metabolismo, para llevar el control de las calorías consumidas en relación con el gasto metabólico.
Aquí te dejamos una opción de receta que puedes probar para empezar con la dieta pegan:
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