Si eres amante de este ingrediente, sabrás que nunca es suficiente… Y como prueba está una nueva técnica.
Se trata de cocinar este platillo italiano dentro de un queso gigante. Sí, así como lo leen. Varios restaurantes han optado por esta maravilla, pero, ¿cómo le hacen?
Con un soplete se flamea el interior del queso (ya sea Pecorino o Parmesano); después se revuelve la pasta (previamente hecha) dentro del queso, se condimenta y cuando todavía está hirviendo, se sirve directamente en tu plato.
Y aunque esta técnica no tiene un nombre oficial, es conocida como pasta alla ruota y se está haciendo sumamente famosa en el mundo por sus deliciosos resultados.
Podrás encontrarla en el restaurante Negroni, ubicado en Paseo de los Tamarindos #90, en Bosques de las Lomas.
Nosotros morimos por probarla, ¿y ustedes?
