Comienza este año cuidando tu cuerpo con estos platillos elaborados de superfoods

El hecho de llevar una vida saludable (que conlleva una buena dieta y entrenamiento) nos da la posibilidad de sentirnos bien con nosotros mismos y rendir físicamente a lo largo del día. Por ello, al iniciar el año la mayoría de la gente se propone alimentarse a base de comida balanceada y una buena rutina de ejercicio, pero finalmente abandonan el proyecto dado que las dietas son muy “estrictas” y no consumen el total de nutrientes que deberían.

Entonces, ¿qué hace a una dieta “completa”? De acuerdo con las pautas dietéticas de Estados Unidos (2015-2020), para considerar una dieta sana debemos incluir una variedad de grupos alimenticios y a la vez moderar la cuenta calórica.

¿Y cómo lograr esto? La respuesta está en los “superalimentos”.

1. Dip de moringa y guacamole

Ingredientes:

• 1-2 aguacates
• Limón
• Moringa (marca LiveKuna)
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Revuelve la pulpa del aguacate con la sal, la pimienta, el jugo de limón y una cucharada de moringa.
2. Sirve con pan tostado o galletas de harina de maíz.

2. Pizza Margarita (Gluten Free)

Ingredientes:

• 1   1/4 de harina (marca LiveKuna)
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada miel de maple
• 1/4-1/2 tazas de salsa de pizza
• 1/2 tazas de mozzarella (cortada)
• 1 tomate roma
• 7-8 hojas de albahaca
• Copos de pimiento rojo (triturados para espolvorear)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 218° Celsius.
2. Revuelve la harina y la sal en un bowl grande.
3. Forma un hoyo en el centro de la mezcla (de harina y sal) y vierte el agua, el aceite de oliva y la miel de maple. Con una cuchara de madera, mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta que se forme una masa sólida.
4. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 3-4 minutos.
5. Coloca la masa en un molde para pizza forrado con papel vegetal. Con las manos, aplana la masa en un disco de 22 centímetros. Unta la masa con el aceite de oliva y pincha la superficie con un tenedor.
6. Cocina la masa por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Cubre la pizza con salsa, queso y rodajas de tomate. Vuelve a colocarla en el horno por otros 10-15 minutos o hasta que el queso burbujee.
7. Cubre la pizza con salsa, queso y rodajas de tomate. Vuelve a colocarla en el horno por otros 10-15 minutos o hasta que el queso burbujee.
8. Cubre la pizza con hojas de albahaca fresca y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado. Corta y sirve inmediatamente.

3. Fusilli a la Bolognesa

Ingredientes:

• 1 caja de Fusilli  (marca LiveKuna)
• 800 g de tomate triturado (sin piel ni semillas)
• 500 g de ternera picada (o carne de tu preferencia)
• 2 zanahorias
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de vino blanco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Pela las zanahorias, el ajo y la cebolla. Tras picar los ingredientes en trozos pequeños, colócalos en una cazuela (poner a fuego medio un chorrito de aceite de oliva extra virgen)
2. Agrega los dientes de ajo finamente picados y deja cocer a fuego medio hasta que se suelten los aromas.
3. Agrega la cebolla y la zanahoria, y deja sofreír.
4. Agrega la carne picada y sofríe hasta que empiece a dorarse.
5. Agrega el vino blanco, sube el fuego y deja que hierva unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. Agrega el tomate triturado, sazona con sal y pimienta, tapa la olla y deja hervir a fuego lento durante al menos media hora.
7. Cuando la salsa esté espesa, comprueba si se necesita más sal o pimienta (a la vez, en una olla con agua hirviendo deja cocer el Fusilli)
8. Una vez listo, escurre y sirve en un plato con una cucharada de la salsa previamente preparada.

4. Pasta de Garbanzo + Chía

Ingredientes:

• 2  1/2 tazas de pasta Garbanzo
• Chía (marca LiveKuna)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 libra de tomates (jitomates) Roma, picados (6 medianos)
• 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
• ¼ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta molida

 Instrucciones:

1. Cuece y escurre la pasta como se indica en el paquete; mientras se cuece la pasta, calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio alto.
2. Fríe el ajo en el aceite 30 segundos revolviendo constantemente. Añade los tomates.
3. Cocina de 5 a 8 minutos revolviendo con frecuencia hasta que los tomates estén blandos y la salsa esté ligeramente espesa.
4. Añade la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina 1 minuto. Sirve la salsa sobre la pasta.

¿Te animas a probarlos?