Hay destinos que no siempre necesitan boleto de avión. A veces basta una copa bien servida, una conserva abierta al centro de la mesa o un platillo que huele a tradición para sentir que estamos en otro lugar. Este mayo, Cataluña llega a México con un festival gastronómico que celebra su despensa, sus vinos y esa forma tan mediterránea de disfrutar la comida: sin prisa, con buena compañía y mucho sabor.
El Festival de Cataluña forma parte del proyecto Catalan Food, una iniciativa que busca promover los productos agroalimentarios catalanes en México a través de una selección curada de etiquetas, ingredientes y experiencias. En esta edición participan 21 empresas de la región con más de 100 referencias, reunidas para mostrar la riqueza de una cocina que sabe mezclar historia, territorio y placer cotidiano.
Un viaje entre vinos, vermut y tradición
Durante todo mayo, las tiendas Prissa se convierten en el punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir sabores diferentes. La propuesta incluye aceites de oliva virgen extra, conservas, productos gourmet, vinos, espumosos y vermuts, todos pensados para acercar al público mexicano a una de las culturas gastronómicas más interesantes de Europa.
Uno de los grandes protagonistas de esta edición es el vermut, ese ritual de aperitivo que en Cataluña no solo se bebe, también se comparte. Etiquetas como Espinaler, Bodegas Yzaguirre y Priorat B&D Lab muestran distintas formas de entender esta bebida: desde lo clásico hasta propuestas más contemporáneas. A la par, espumosos como Marqués de Moja Brut y Marqués de Moja Semi Seco se suman como opciones perfectas para acompañar entradas, sobremesas o una comida especial en casa.
La cocina catalana, servida en México
Más allá de la compra de productos, el festival también ofrece menús especiales en sucursales seleccionadas de Ciudad de México, Orizaba y Puebla. La idea es recrear, desde la mesa, algunos de los sabores más representativos de Cataluña. Entre los platillos destacan la coca de recapte con anchoas de L’Escala y tapenade de aceituna negra, la xatonada con ventresca de bonito premium, huevo de codorniz y romesco de pistaches, los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y la butifarra hecha en casa con trinxat y alubias blancas. Para cerrar, una espuma de crema catalana al cava con frutos rojos confirma que el postre también puede ser una forma de viajar.
Para llevar Cataluña a casa
La experiencia no termina en el restaurante. Quienes prefieren armar su propio aperitivo en casa podrán encontrar productos como zamburiñas en salsa gallega, patatas fritas en aceite de oliva, salsas, conservas y otros básicos que elevan cualquier reunión. Porque si algo enseña la cocina catalana es que la mesa no tiene que ser complicada para sentirse especial. El festival estará disponible durante mayo en tiendas Prissa de Ciudad de México, Puebla, Veracruz y Oaxaca, acercando un pedacito de Cataluña a quienes buscan nuevas formas de comer, brindar y compartir.
Más que una muestra de productos, esta celebración es una invitación a mirar la gastronomía como experiencia cultural. Una oportunidad para probar algo distinto, descubrir nuevos favoritos y recordar que, muchas veces, el viaje más memorable empieza con un solo bocado.
