En la tranquila y elegante calle de Pedregal, dentro de la zona de Virreyes, acaba de abrir sus puertas EFE SIETE, un nuevo steakhouse que llega a redefinir la forma en que se disfruta la carne. Aquí, el fuego no es solo un método de cocción: es un arte. Y la carne, especialmente el Wagyu, no es solo un corte: es el resultado de una historia genética precisa y de un ritual gastronómico cuidado hasta el último detalle.
Desde su nombre —inspirado en el proceso de cruza para lograr el codiciado Wagyu Full Blood (F7)— hasta la selección de cortes, EFE SIETE promete convertirse en un referente para carnívoros exigentes. En su menú brillan piezas como el New York F1 MB 5+, jugoso y rico en marmoleo, o el exclusivo F7 MB 8–9, un manjar reservado para verdaderos conocedores.
Pero su propuesta va más allá del Wagyu. EFE SIETE es el primer restaurante en México en servir Rubia Gallega bajo un programa especializado de vaca vieja, llevando la maduración a otro nivel. Entre sus tesoros destaca el hanger steak, el legendario ‘corte de carnicero’, una joya que se obtiene solo una vez por res y que aquí se sirve como se debe: perfectamente asado y lleno de sabor.
La atmósfera es otro de sus fuertes. Un diseño contemporáneo que mezcla guiños art déco, fuego visible, texturas cálidas y luz puntual para envolver cada visita en un ambiente relajado pero sofisticado. Todo está pensado para disfrutar sin prisa: desde la carta de vinos curada hasta una coctelería clásica con un twist de autor.
Para quienes buscan ampliar el ritual más allá de la carne, su menú ofrece mariscos y pescados al grill como pulpo colosal, pargo entero y atún Bluefin, preparados para resaltar el producto por encima de todo.
Con una filosofía que honra el fuego, la pureza de los cortes y el placer de sentarse a la mesa, EFE SIETE promete convertirse en ese lugar al que se vuelve una y otra vez.
