En una ciudad donde lo artesanal se ha convertido en sinónimo de autenticidad, Dos Aves aterriza en la colonia Roma con una propuesta que va directo al corazón (y al paladar) de quienes buscan algo más que solo una cerveza. El Taproom Dos Aves —ubicado en Zacatecas 195— no solo inaugura un espacio físico; abre una puerta sensorial hacia una forma distinta de vivir la cultura cervecera.
Detrás de esta apertura está la historia de una cervecería que no es nueva en esto. Fundada en 2012 en San Miguel de Allende, Dos Aves se ha ganado su lugar como pionera de la cerveza artesanal en México. Con más de 69 premios a nivel nacional e internacional, hoy da un paso importante hacia su consolidación en la capital del país. ¿La promesa? Un espacio para conectar, explorar y disfrutar.
Cerveza con nombre propio
Una de las particularidades más entrañables de Dos Aves es que cada una de sus cervezas lleva el nombre de un ave: desde la “Turaca”, ligera y tropical, hasta la poderosa “Garra Daga”, una stout intensa y robusta con notas a chocolate y frutos secos. Cada etiqueta no solo tiene un sabor distintivo, sino una personalidad propia. En su nuevo Taproom, esa diversidad se sirve fresca, sin intermediarios. La cerveza llega directo de fábrica, conservando la temperatura, sabor y textura ideal, algo que, según su creador Oscar Arriola, “solo se puede garantizar cuando uno mismo está detrás del grifo”.
¿Y si no sabes nada de cerveza? No te preocupes. Aquí el equipo sabe guiarte: puedes decir que buscas algo suave, fuerte, cítrico o tostado, y ellos te recomendarán la mejor opción (hasta con maridaje incluido). Porque sí, la comida también juega su papel.
Cerveza primero, comida que acompaña
Aunque el lugar ofrece una propuesta gastronómica atractiva, el eje es la cerveza. El menú fue diseñado para complementar cada estilo cervecero, no para competir con él. La colaboración con el chef Antonio Amavizca dio como resultado platillos norteños con toques asiáticos que encuentran armonía con cada pinta. Ejemplo: una Ultra Lager se lleva perfecto con un aguachile bien frío. ¿Una Stout? Ideal con un brownie de postre. Este enfoque es refrescante. En lugar de pensar “¿qué como?”, aquí te preguntas “¿qué cerveza quiero tomar?” y luego descubres qué platillo lo acompaña mejor. Es una manera distinta de vivir la gastronomía, una que nace desde el sabor líquido y no desde el tenedor.
Diseño, música y comunidad
El Taproom no es solo una barra con buena cerveza. Es un punto de encuentro que, fiel al espíritu optimista de Dos Aves, se siente como una extensión del hogar. La atmósfera cálida, con toques industriales y diseño sin pretensiones, está pensada para disfrutar sin prisa. Además, el Taproom tiene vida propia. Cada semana hay algo nuevo: Tap Takeovers con otras cervecerías invitadas, distinta música, pop-ups con mariscos, tacos, o lo que surja. La idea es que nunca sea igual. Que puedas venir un martes o un sábado y siempre encuentres algo diferente.
Un vuelo sin escalas al placer sencillo
En una ciudad donde muchas veces los lugares se construyen con base en modas pasajeras, Dos Aves apuesta por lo auténtico: calidad, constancia y comunidad. Con precios justos, este Taproom demuestra que se puede ofrecer una experiencia premium sin caer en lo pretencioso. Si estás buscando un nuevo favorito en la Roma, un lugar donde puedas disfrutar una buena cerveza, comer sabroso, escuchar buena música y simplemente sentirte a gusto, ya lo encontraste.
📍 Zacatecas 195, Roma Norte
@taproom.dosaves | @cerveceriadosaves. Ahí empieza el vuelo.
