Vegan by Victoria’s es una panadería ubicada en Los Ángeles, California, en donde se especializan en postres mexicanos como pan dulce, flan, tres leches y más.
Una panadería que ha veganizado todos los postres tradicionales, eliminando la crueldad animal y manteniendo la autenticidad.
Earvin Lopez, dueño del establecimiento, es un panadero vegano autodidacta que aprendió la mayor parte de su habilidad/conocimiento trabajando en las panaderías de sus padres cuando era niño. Cuenta que su papá le recordaba constantemente: «Te estoy enseñando algo que algún día apreciarás como adulto».
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Earvin se hizo vegano hace 5 años después de ver varios documentales en Netflix sobre el veganismo. Desde entonces tiene su propio negocio en Los Ángeles, el cual abrió el verano pasado. Su objetivo es brindar opciones veganas a la comunidad latina, con lo que busca demostrar que ser vegano no significa renunciar a las tradiciones culturales.
Las conchas son su especialidad: hay de vainilla, fresa, chocolate y mora azul. El pasado Día de San Valentín prepararon cajas con conchas en forma de corazón y fueron un éxito rotundo.
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La última creación de Vegan by Victoria’s es una deliciosa concha payasa, una pieza de pan dulce inspirada en la popular paleta Payaso rellena de malvavisco. ¡Ufff!
¡Es genial ver innovadoras y deliciosas propuestas! Además es una excelente oportunidad para que se dé a conocer esta riquísima pieza de pan dulce de nuestro país. ¿Se te antoja?
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¿Dónde?
709 N. Bristol St. Unit J. Santa Ana, California
